مـنـتـديـات شـمـوع الـخـيـر
أهلآ وسهلآ بك زائرنا الكريم

أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد
يشرفنا أن تقوم بتسجيل الدخول
أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

إدارة شموع الخير

كورسان بالصور المتحركة

اذهب الى الأسفل

كورسان بالصور المتحركة

مُساهمة من طرف ام احمد في 27/04/12, 06:26 am


السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


كورسان بالصور المتحركة






المقادير
ماء
250 مل حليب
30 غرام خميرة
900غرام طحين
1م ملح
130 غرام سكر
80 غرام زبدة مذابة
للتطبيق:500 غرام زبدة

الطريقة
1-في وعاء الخلط نخلط الطحين والماء والحليب
والخميرة والملح والسكر تخلط جيدا ثم تضاف
الزبدة الذائبة وتعجن خمس دقائق الى ان تصبح
العجينة ناعمة ومتماسكة ثم قومي بتغطية العجينة
وتركها في مكان دافىء الى ان تتخمر ويمكن
تركها طوال اليلل في الثلاجة





بين ورقتين من الزبدة قومي برق الزبدة
الباردة الى مربع

قومي برق العجينة بحيث تكون اكبر من
حجم الزبدة

ضعي الزبدة في الوسط العجينة كما هو موضح
في الصورة

ثم قومي بتطبيق العجينة فوق الزبدة مثل الرسالة
تطوي الجزء الاول من العجينة فوق الزبدة
ثم الجزء
الثاني ويجب المحافظة على العجبنة الزبدة
باردة
ثم تغلف وتوضع في الثلاجة






كرري العملي السابعة ثلاثة مرات وهكذا نحصل
على 16 طبقة من العجينة

وتركيها ترتاح في الثلاجة
في المرة الاخيرة قومي برق العجينة وقطعيها
الى مثلثلت

وكل مثلث اعملي فيه شق صغير من القسم
الخلفي
ثم لفيها على شكل مثلث كما هو موضح

في الصورة





ضعي العجينة جانبا الى ان تتخمر
قومي بدهن العجين بخليط التلميع المكون من
الحليب والبيض






وبالهنا والعافيه





أذالم تجدعدلاً في محكمةالدنيا
فارفع ملفك لمحكمة الآخرة فان الشهودملائكة
والدعوى محفوظة والقاضي أحكم الحاكمين

avatar
ام احمد
المشرفة العامة
المشرفة العامة

انثى

عدد المساهمات : 291
تاريخ التسجيل : 23/07/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى